Njoki z panceto in gorgonzolo

Po nekaj tedenskem (mesečnem) premoru ponovno objavljam en domač recept. Tokrat sem skuhal krompirjeve njoke. Ni se mi jih dalo delati doma, tako da sem skočil kar h skoraj najboljšemu sosedu. Poleg sem nakupil še rezino kuhane pancete, gorgonzolo, kislo smetano, parmezan, rukolo in šetraj. Mleko sem imel pa že doma v hladilniku, mi ga je Tadej včerej prinesel iz Hoferja, ko je prišel na kafe.

V slan krop sem torej za 8 minut dal kuhati njoke, med tem pa sem na olivnem olju popražil na koščke narezano panceto in začinil s šetrajem. Dolil sem pol deci mleka in dodal na koščke narezano gorgonzolo in pol žlice kisle smetane. Malo soli sem pozabil, bi lahko bilo kak ščepec. Kuhane nojoke sem iz kozice nato prestavil v ponev z raztopljenim sirom in premešal.

Na krožnik sem jih serviral skupaj z rukolo, parzmezanom ter par kapljic olivnega olja. Samokritična ocena: 8 od 9 (zaradi soli). Dobro je teknilo!