Kreativna polenta s pikantno zelenjavo

Danes je bil res zelo lep dan. Začel se je z frišnim jasnim jutrom in se kmalu ogrel na zelo primerno temperaturo. Žal je bil kar precej deloven, tako da sm ga okusil le malo. Sem pa zato bolj okušal svoje jedi. Za kosilo sem si pripravil pašto s pomidori in bučkami, za večerjo pa sem se malo poigral s polento.

Najprej sem jo skuhal in dal v večjo skodelico za musli, da se je ohladila. Nato sem na olivnem olju popražil pekočo in nepekočo papriko ter malancan, vse skupaj narezano na trakce. Potem sem zelenjavo vzel iz voka in v njem pripravil še paradižnikovo omako z gorgonzolo, katero sem nato najprej postavil na krožnik. Polento iz skodelice sem narezal na 3 rezine in jih polagal na krožnik, vmes pa nadeval s praženimi zelenjavnimi trakci, da je nastala kot ena torta.

S ostalo zelenjavo sem okrasil še okolico ter vse skupaj potresel z baziliko, vrh polente pa posul z parmezanom. Zelo prikladna večerjica, lahka in okusna. Ocena 5 od 6.